최저가 알뜰 정보 베스트 프라이스

백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 오리지널 레시피입니다.

오늘은 백종원의 제육볶음 레시피 입니다. 삼겹살과 대파를 듬뿍넣고 하는 조금은 색다른 버전입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=j7s9VRsrm9o

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 백종원 채널보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

백종원 레시피 그대로 스크랩을 해보았습니다.

 

 

 [재료]

삼겹살 300g 통마늘 8알(50g) 청양고추 3개(20g) 대파 2대(200g) 물 1/3컵(60g) 진간장 3큰술(30g) 설탕 1.5큰술(15g) 굵은 고춧가루 1큰술(5g) 고운 고춧가루 1큰술(5g) 참기름 1/2큰술 (4g) 맛소금 적당량 후춧가루 적당량 깨소금 적당량 [쌈 재료] 쌈 채소 적당량 쌈장 적당량

 

 

[만드는 법] 1. 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어준다. 2. 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한입 크기로 잘라준다. 3. 팬에 삼겹살을 올리고 맛소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다. 4. 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다. 5. 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼준다. 6. 마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣어 볶아준다. 7. 간장을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내준다. 8. 손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아준다. 9. 양념이 겉돌지 않게 물을 넣어주어 볶아준다. 10. 파의 숨이 죽기 전에 후춧가루, 참기름 넣고 섞어준다. 11. 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.

 

전지, 후지가 아닌 지방이 많은 삼겹살로 대파를 사용해서 불맛을 내는 버전입니다.

 

 

 

 

 

대파는 많을수록 맛있답니다.

 

 

 

마늘도 많이 넣습니다.

 

 

 

 

 

오돌뼈를 꼭 빼주세요.

 

 

후라이팬에 불켜기전에 삼겹살을 깔고 시작합니다.

 

 

기름은 안넣어도 되지만, 냉동삼겹살 등 지방이 부족한 경우 식용유를 조금 둘러주면 됩니다.

 

 

적당히 한면이 익었을때 뒤집어주세요.

 

 

한번 뒤집은 다음에 마늘을 넣어야 골고루 잘 익습니다.

 

 기름이 너무 많이 나왔다면 조금 덜어내주세요.

 

 

불맛은 보이는 것처럼 기울여서 불길이 들어오게 놔두셔도 되고 웍질을 해주셔도 됩니다.

 

 

불맛을 충분히 내준 다음에 대파와 청양고추를 넣습니다.

 

 

 

 

 

 

참기름으로 마무리

 

 

깨소금 뿌리면 더 그럴듯 합니다.

 

 

 

백종원 먹방

 

먹방의 대가 백종원

 

백종원 먹방을 보면 꼭 따라해보고 싶어진답니다.

 

 

어때유 참쉽쥬?

이상 백종원의 제육볶음이었습니다. 대파 제육볶음 삼겹살 사서 오늘 저녁 가족과 함께 즐겨보세요~