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백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 1분 라볶이 레시피입니다.

www.youtube.com/watch?v=6e-IbuuD6ZU

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

스크랩을 해보았습니다.

1분 초간단 라볶이 - 백종원 오리지널 레시피

1분 라볶이

백파더에서 방송했던 레시피 그대로 입니다.

[재료]

순한맛라면 1개
대파 약 1/3대(30g)
정수물 1과 1/2컵(270g)
황설탕 1큰술(12g)
고추장 1큰술(20g)

[만드는 법]

1. 대파는 송송 썰어 준비한다.
2. 냄비에 물, 분말스프(1/2~2/3), 건더기스프, 설탕, 고추장을 넣고 풀어주며 끓인다.
   (분말스프의 양은 기호에 맞게 조절한다.)
3. 육수가 끓으면 면을 넣고 끓인다.
4. 면이 완전히 풀어지면 대파를 넣고 1분정도 더 끓인다.
5. 물이 졸아들고 면이 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 완성한다.

오뚜기 진라면 순한맛 분말스프 1/2개

파를 넣어주면 더 맛있답니다.

물이 모자라면 추가해줍니다

떡볶이에 라면사리 끓인게 라볶이지만, 국물라면을 활용하여 고추장+설탕만 추가하여 라볶이를 만드는 초간단 방법입니다. 

설탕 고추장 줄이지 마세요

오뚜기 진라면 순한맛이 아니라 아무 라면으로 해도 다 비슷한 맛을 느낄 수 있다고 하네요.

국물라면이라면 아무거나 다 비슷하니 집에 있는걸로 아무거나로 해보셔도 되겠습니다.

이상 백종원의 초간단 1분 라볶이 레시피였습니다.

참쉽쥬? 맛있게드세요

백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 베이컨 크림 파스타 오리지널 레시피입니다.

www.youtube.com/watch?v=0bnFoRQebq0

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

스크랩을 해보았습니다.

베이컨 크림 파스타

[재료]

*면 삶기

정수물 8과1/3컵(1.5L) 
스파게티면 90g
꽃소금 1큰술(12g)
올리브유 약간

*베이컨크림파스타

베이컨 2줄(32g)
양파 1/2개(125g)
양송이 버섯 1과 1/2개(30g)
밀가루 1/2큰술(5g)
우유 1팩(200ml)
버터 약1큰술(15g)
올리브유 2큰술(14g)
파르메산 치즈 2큰술(16g)
꽃소금 1/6큰술(2g)
삶은스파게티면 전량
후춧가루 적당량
파슬리가루 적당량

[만드는 법]

*면 삶기

1. 냄비에 정수물, 꽃소금, 올리브유를 넣고 스파게티면 삶을 물을 끓인다.
2. 물이 끓어오르면 면을 돌려서 펼쳐 넣고 붙지않도록 저어주면서 약 6분 정도 삶아 준비한다.
Tip: 크림파스타 농도 조절을 위해 면수는 버리지 않고 따로 보관해둔다. 
3. 삶아진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져낸다.

*베이컨크림파스타

1. 베이컨은 두께 1cm 정도로 자르고, 양파는 가로, 세로 0.5cm 정도로 다져 준비한다.
2. 양송이 한 개는 가로,세로 0.5cm 정도로 다지고, 반 개는 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다.
Tip: 슬라이스 4조각 정도만 보이게 편 썰어서 넣어준다.
3. 프라이팬에 베이컨, 다진양파, 다진 양송이 버섯, 올리브유를 넣고 중 불에 볶는다. 
4. 양파가 노릇해 질 때까지 충분히 볶는다.
5. 양파에 색이 나면 버터를 넣어 볶고, 버터가 녹으면 우유, 편 썰은 양송이 버섯, 스파게티 면을 넣어 졸인다.
6. 밀가루를 넣고 잘 풀어 주어 농도 조절을 한다.
7. 불을 약 불로 줄인 후 꽃소금으로 간을 한다.
Tip: 소스 농도가 너무 되직하면 면수를 추가한다.
8. 불을 끄고 파르메산 치즈를 골고루 뿌려 섞는다.
9. 후춧가루를 뿌려준 후 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.
Tip: 기호에 따라 우유를 추가해 소스를 더 만들어 사용한다.

수돗물 보다는 정수물이나 생수가 기분상 좋아요

1인분 90~100g정도 넣어줍니다.

올리브유 안넣어도 됩니다.

면은 대충 넣으면 됩니다.

스파게티는 8~9분 삶아야 하지만, 나중에 소스와 2분정도 추가로 익힐 것이니, 우선 끓는 물에선 6분정도 삶습니다.

양송이 버섯 모양이 보이게 몇개는 편으로 썰어서 준비해둡니다.

베이컨에 이어 바로 양파도 투입합니다.

양파가 투명해지다가 노릇노릇해질때까지 충분히 오래 볶아주는게 좋습니다.

크림파스타의 풍미의 핵심은 버터

'

이름도 크림파스타이니 우유와 함께

생크림을 넣으면 더 밖에서 사먹는 것 같은 맛이 납니다.

6분 삶은 파스타를 넣어서 합쳐줍니다.

밀가루를 조금 넣어서 소스 농도를 잡아줍니다

이후에 파마산치즈로 또 농도를 조절할테니 적당히 봐가면서 하면 됩니다.

만약에 너무 국물이 없으면 면수를 한국자 넣어줍니다.

치즈넣을 타이밍엔 불을 꺼도 됩니다.

이쁘게 그릇에 담을땐 면 전체를 젓가락으로 돌려서 그릇에 세워 담아 줍니다.

베이컨 크림파스타 완성

참 쉽쥬?

백종원 레시피 베이컨 크림파스타 였습니다. 

꼭 한번 해보세요.

느끼하면 피클 같은거랑 드셔보세요^^;

백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 김치볶음밥 오리지널 레시피입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=eIo2BaE6LxI

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

스크랩을 해보았습니다.

김치볶음밥


[재료]

김치 1컵(160g)
소시지 2개(65g)
대파 1/2컵(40g)
식용유 3큰술(20g)
진간장 1/2큰술(5g)
고운고춧가루 1/3큰술(3g)
설탕 1/3큰술(3g)
즉석밥 1개
달걀 1개
김가루 적당량
깨소금 적당량

[만드는 법] 

1. 대파는 반으로 갈라 송송 썰고 소시지는 얇게 썰어 준비한다. 
2. 김치는 가위를 이용하여 잘게 썰어 준비한다. 
3. 팬에 식용유를 두르고 대파, 소시지를 넣어 노릇하게 볶는다. 
4. 소시지가 노릇해지면 설탕을 넣어 눌어붙도록 볶아준다. 
5. 설탕 향이 올라오면 간장을 넣어 볶는다. 
6. 수분이 사라지면 김치를 넣고 약불에서 볶아준다. 
   (양념장이 뭉쳐있을 경우 물을 넣어 볶아준다.) 
7. 양념이 골고루 섞이면 즉석밥을 넣고 국자를 이용하여 풀어준다. 
8. 밥알이 다 풀어지면 불에 올려 볶아준다. 
9. 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀프라이를 한다. 
10. 완성 접시에 김치볶음밥, 달걀프라이를 올리고 깨소금과 김 가루를 곁들인다.

김치볶음밥에는 소고기다시다보다 미원 MSG가 어울립니다. 굴소스도 가능합니다. 백종원의 만능소스도...

파가 볶음밥에서 제일 중요한 역할을 한대요.

도마 닦기가 귀찮으니까...

김치국물 넣으면 밥이 질퍽질퍽해져요. 넣지마세요

편의밥은 전자렌지에 넣지 말고 그냥 바로 넣어버립니다.

파기름 먼저 아니고 파랑 소시지 같이 넣습니다

참 쉽쥬?

백종원 레시피 김치볶음밥이었습니다. 

꼭 한번 해보세요.

신김치 필수입니다^^;

백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 오리지널 레시피입니다.

오늘은 백종원의 제육볶음 레시피 입니다. 삼겹살과 대파를 듬뿍넣고 하는 조금은 색다른 버전입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=j7s9VRsrm9o

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 백종원 채널보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

백종원 레시피 그대로 스크랩을 해보았습니다.

 [재료]

[만드는 법] 1. 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어준다. 2. 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한입 크기로 잘라준다. 3. 팬에 삼겹살을 올리고 맛소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다. 4. 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다. 5. 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼준다. 6. 마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣어 볶아준다. 7. 간장을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내준다. 8. 손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아준다. 9. 양념이 겉돌지 않게 물을 넣어주어 볶아준다. 10. 파의 숨이 죽기 전에 후춧가루, 참기름 넣고 섞어준다. 11. 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.

전지, 후지가 아닌 지방이 많은 삼겹살로 대파를 사용해서 불맛을 내는 버전입니다.

대파는 많을수록 맛있답니다.

마늘도 많이 넣습니다.

오돌뼈를 꼭 빼주세요.

후라이팬에 불켜기전에 삼겹살을 깔고 시작합니다.

기름은 안넣어도 되지만, 냉동삼겹살 등 지방이 부족한 경우 식용유를 조금 둘러주면 됩니다.

적당히 한면이 익었을때 뒤집어주세요.

한번 뒤집은 다음에 마늘을 넣어야 골고루 잘 익습니다.

 기름이 너무 많이 나왔다면 조금 덜어내주세요.

불맛은 보이는 것처럼 기울여서 불길이 들어오게 놔두셔도 되고 웍질을 해주셔도 됩니다.

불맛을 충분히 내준 다음에 대파와 청양고추를 넣습니다.

참기름으로 마무리

깨소금 뿌리면 더 그럴듯 합니다.

백종원 먹방

먹방의 대가 백종원

백종원 먹방을 보면 꼭 따라해보고 싶어진답니다.

어때유 참쉽쥬?

이상 백종원의 제육볶음이었습니다. 대파 제육볶음 삼겹살 사서 오늘 저녁 가족과 함께 즐겨보세요~

백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 오리지널 레시피입니다.

오늘은 백종원의 닭갈비 레시피 입니다. 춘천닭갈비를 만능양념장을 활용하여 만들어 봅니다.

https://www.youtube.com/watch?v=HI8DlDs1gko

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 백종원 채널보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

백종원 레시피 그대로 스크랩을 해보았습니다.

백종원의 매콤만능양념장 닭갈비 시작합니다.

닭갈비는 보통 다리살을 씁니다.

  [재료]

[만드는 법] *만능 양념장 만드는 법 1. 큰 볼에 고추장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 맛술, 진간장, 간 마늘을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어준다. *닭갈비 만드는 법 1. 닭 다리 살은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. 2. 양파는 2cm 정도 두께로 굵게 채 썰고 감자는 0.5cm 두께로 편 썰어 1cm 정도로 채 썰어 준비한다. 3. 양배추는 큼지막하게 손질한다. 4. 대파의 이파리 부분은 3cm 정도 길이로 썰고 줄기 부분은 반으로 갈라 3cm로 썰어준다. 5. 마늘은 깨끗하게 세척한 후 꼭지를 제거하여 준비한다. 6. 꽈리고추는 줄기를 제거하고 1/2로 자르고 청양고추는 송송 썰어 준비한다. 7. 큰 볼에 닭 다리 살, 감자, 양파, 양배추, 청양고추, 꽈리고추, 마늘, 만능 양념장을 넣어 섞는다. 8. 골고루 양념장에 베이면 대파를 넣어 섞어준 후 후춧가루, 참기름을 뿌려 섞는다. 9. 접시에 양념해 둔 닭갈비를 옮겨 담고 깨소금을 뿌린다. 10. 프라이팬에 불을 켜고 양념해둔 재료를 올린 후 중불에서 서서히 익힌다. 11. 눌어붙기 시작하면 물을 넣어 타지 않게 볶아준다. 12. 너무 큰 닭 다리 살은 가위를 이용하여 한 입 크기로 잘라준다. 13. 간을 본 후 떡사리를 넣어 익힌다. 14. 우동 사리는 끓는 물에 데쳐 물기를 제거한 후 볶아진 닭갈비에 넣고 볶아 완성한다.

만능양념장은 고추장, 마늘, 설탕, 고추가루, 간장, 맛술을 1:1:1:1:1:1 비율로 잡으면 됩니다.

실제 닭갈비 1번 먹을 때는 한숫갈 정도만 넣기 때문에 양념장 만드는 양은 알아서 쓰실만큼 하시면 됩니다.

이마트나 코스트코에 가면 백종원 만능양념장도 판매중이랍니다.

숙성하면 더 맛있다고 합니다.

그래도 며칠지나면 마늘이 삭아서 못먹으니 보통 2~3일내에 소비하는게 좋겠습니다.

무치면서 양념장 양이 적당하게 보이면 안됩니다. 좀 많다싶게 넣어야 실제로 간이 적절하답니다.

짜게 먹으라는게 아니라 짤수도 있겠는데? 쯤 보여야 적당한 수준이라는 말입니다.

손님 대접용으로는 버무린 볼 그대로보다 접시에 옮겨서 깨소금 뿌려나가면 완벽해집니다.

어때유 참쉽쥬?

이상 백종원의 춘천닭갈비였습니다. 닭갈비 오늘 저녁 가족과 함께 즐겨보세요~

백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 오리지널 레시피입니다.

백종원의 멸치국수 레시피입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=FI6iypOkNUg

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 백종원 채널보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

백종원 레시피 그대로 스크랩을 해보았습니다.

백종원 멸치국수 고고!

멸치육수 [재료] 디포리 2/3컵 육수용멸치 1과1/2컵 절단다시마 5장 물 3L 양파 1/2개 대파 1대(100g) 맛술 1/2컵(80g) 국간장 3큰술(30g) 꽃소금 적당량 MSG 적당량 [만드는 법] 1. 멸치는 내장을 제거하여 준비한다. 2. 양파는 뿌리를 제거하고 껍질째 반으로 잘라 준비한다. 3. 마른 냄비에 멸치, 디포리를 넣고 약불에서 볶아준다. 4. 멸치, 디포리의 비린내가 날아가면 물, 양파, 대파, 다시마, 맛술을 넣어 끓인다. 5. 육수가 끓으면 불을 약하게 줄여 1시간 정도 끓여낸다. 6. 국간장으로 색을 맞추고 소금, MSG를 넣어 간을 맞춘다. 7. 육수가 완성되면 체에 밭쳐 걸러내어 한 번 더 끓여준다. -------------------------------- 양념장 [재료] 청양고추 1개(12g) 홍고추 1개(15g) 대파 1대(50g) 정수물 1큰술(10g) 간마늘 1큰술(15g) 굵은고춧가루 1큰술(5g) 황설탕 1/3큰술(3g) 깨소금 3큰술(30g) 진간장 1/2컵(100g) 참기름 2큰술(15g) MSG 적당량 [만드는 법] 1. 대파는 십자 칼집을 넣어 잘게 썰어 준비한다. 2. 청양고추는 가늘게 송송 썰고 홍고추는 반으로 갈라 송송 썰어준다. 3. 큰 볼에 대파, 청양고추, 홍고추, 간마늘, 깨소금, 고춧가루, 황설탕, 진간장, MSG를 넣어 골고루 섞어준다. -------------------------------- 부산(김해)식 국수 [재료] 건소면 100g 멸치육수 500ml 통단무지 1/4개 부추 20g 양념장 적당량 김가루 적당량 깨소금 적당량 후춧가루 적당량 [만드는 법] 1. 단무지는 채 썬다. 2. 부추는 끓는 물에 소금을 넣어 데쳐낸다. 3. 데친 부추는 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 먹기 좋게 잘라 준비한다. 4. 끓는 물에 소면을 넣고 끓어오르면 찬물을 부어가면서 삶아낸다. 5. 삶아진 소면은 체에 밭쳐 건져낸다. 6. 소면을 찬물에 담가 전분기가 빠지도록 헹궈낸다. 7. 완성 그릇에 소면을 담고 단무지, 부추를 올린다. 8. 양념장, 깨소금, 김가루, 후춧가루를 기호에 맞게 올린다. 9. 육수를 부어 마무리한다. -------------------------------- 기본형 국수 [재료] 건소면 100g 멸치육수 500ml 양파 1/6개(30g) 애호박 1/6개(30g) 표고버섯 1/2개(10g) 당근 1/6개(30g) 양념장 적당량 [만드는 법] 1. 양파, 애호박, 당근은 일정하게 채 썰어 준비한다. 2. 표고버섯은 편 썬다. 3. 마른 프라이팬에 양파, 애호박, 당근, 표고버섯을 각각 볶아 식혀준다. 4. 끓는 물에 소면을 넣고 끓어오르면 찬물을 부어가면서 삶아낸다. 5. 삶아진 소면은 체에 밭쳐 건져낸다. 6. 소면을 찬물에 담가 전분기가 빠지도록 헹궈낸다. 7. 완성 그릇에 볶아 둔 채소를 돌려 담는다. 8. 양념장을 기호에 맞게 올리고 육수를 부어 완성한다. -------------------------------- 내 맘대로 국수 [재료] 건소면 100g 멸치육수 500ml 양파 1/6개(30g) 애호박 1/6개(30g) 표고버섯 1/2개(10g) 당근 1/6개(30g) 달걀 1개 [만드는 법] 1. 양파, 애호박, 당근은 일정하게 채 썰어 준비한다. 2. 표고버섯은 편 썬다. 3. 끓는 물에 소면을 넣고 끓어오르면 찬물을 부어가면서 삶아낸다. 4. 삶아진 소면은 체에 밭쳐 건져낸다. 5. 소면을 찬물에 담가 전분기가 빠지도록 헹궈낸다. 6. 냄비에 육수를 넣고 끓인다. 7. 육수가 끓으면 양파, 애호박, 표고버섯, 당근을 넣는다. 8. 채소가 반 정도 익으면 달걀을 잘 풀어 넣어 익힌다. 9. 완성 그릇에 소면을 담고 채소를 데친 육수를 부어준다. 10. 양념장을 기호에 맞게 올려 마무리한다.

멸치는 큰걸로 국물용으로 준비합니다.

다시마는 있으면 좋고 없어도 그만

디포리도 있으면 좋아요

국물용 새우도 쓰면 색다릅니다.

각각 준비가 귀찮으면 해물 다시팩을 쓰셔도 됩니다.

내장을 빼고 대가리를 분리하고 남은 몸통은 육수뽑고 다른 용도로도 사용가능하지만

오늘 여기에서는 내장만 버리고 몸통과 대가리는 모두 육수로만 씁니다.

멸치는 내장을 제거하지만, 디포리는 내장이 거의 없어서 제거를 하지 않아도 됩니다.

비린맛이 없어지고 고추장찍어서 먹고 싶어질때쯤 물을 부어줍니다.

양파는 껍질채 사용하면 좋습니다.

단무지를 채썰고

부추도 큼직하게 썰어서 데쳐줍니다.

데친걸 적당한 사이즈로 다시 자릅니다.

이렇게만 하면 부산(김해)식 고명은 끝입니다.

나머지 지역 일반적인 멸치국수는

대파, 고추, 마늘을 사진에 보이는 정도의 비율로 준비하고

간장은 간장이 들어갔는지 모를정도로 넣어주면 채즙이 나와서 양념장처럼 변합니다. 간장을 많이 넣으면 절대 안됩니다.

양념장은 부산식과 일반식 둘다 사용하고 고명만 다릅니다.

부산식은 단무지 부추 고명에 양념장을 넣고 깨소금 후춧가루로 마무리해줍니다.

일반식도 마찬가지로 고명을 얹어주고 양념장을 얹어줍니다.

더 쉽게 하려면, 채소를 각각 볶아서 준비하지 말고 그냥 육수물에 살짝 끓여서 해도 됩니다.

하지만 육수의 개성은 없어진다고 하네요. 맛이 다 섞여버려서^^;

대신 달걀을 하나 풀어줘서 부족한 부분을 채워줍니다.

어때유 백종원의 멸치국수 참쉽쥬?

그다음에 백종원이 자주 하는 남은 육수재료 활용하기 팁.

간장 설탕 소금 마늘 추가하고 달걀을 조려줍니다.

백종원의 달걀조림 고고~

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달걀조림 [재료] 육수건더기 물 1.5L 황설탕 2/3컵 꽃소금 1큰술 진간장 1과1/3컵 간마늘 2큰술 달걀 18개 [만드는 법] 1. 달걀은 미지근한 물에 깨끗하게 세척하여 준비한다. 2. 냄비에 멸치육수를 끓이고 나온 건더기를 넣어준다. 3. 물, 진간장, 설탕, 간마늘을 넣어 끓인다. 4. 육수가 끓으면 달걀을 넣고 불을 중불로 줄인다. 5. 7분 정도가 지나면 국자를 이용하여 달걀을 두드려 깨준다. 6. 육수가 완전히 사라질 정도까지 졸여 완성한다.

참 쉽쥬?

멸치국수만 먹기 조금 아쉬울때 달걀조림까지 쉽게 만들 수 있으니 얼마나 맛있게요~

백종원의 멸치국수 레시피였습니다.

백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 오리지널 레시피입니다.

집밥 백선생에서도 같은 레시피를 선보인 적이 있다고 하네요.

오늘은 백종원의 치즈토스트 레시피 입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=t4Es8mwdYlE

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 백종원 채널보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

백종원 레시피 그대로 스크랩을 해보았습니다.

오리지널 치즈 토스트

[재료]

식빵 1장

체더슬라이스치즈 2장

딸기잼 적당량

[만드는 법]

1. 프라이팬에 체더치즈를 올리고 가장자리가 녹기 시작하면 식빵을 위에 올려준다.
2. 식빵을 돌려가면서 골고루 치즈를 묻혀준 후 완전히 녹으면 남아있는 치즈의 가장자리 부분을 식빵에 붙여준다.
3. 치즈가 식빵에 완전히 붙으면 식빵 뒷면을 눌러 준 후 뒤집어 준다.
4. 기호에 맞게 초코 잼, 딸기잼, 설탕 등을 곁들여 먹는다.

양면토스트도 비슷합니다

치즈가 눌러붙을까 걱정안하셔도 됩니다. (다만 코팅팬이 필요합니다^^)

치즈가 녹은다음에 굳어지면 식빵에 붙게 되어있습니다.

한입 치즈 토스트

[재료]

식빵 1장

체더슬라이스치즈 2장

설탕 약간

딸기잼 적당량

[만드는 법]

1. 프라이팬에 체더슬라이스치즈를 올리고 설탕을 살짝 뿌린다.
2. 치즈의 가장자리가 녹기 시작하면 식빵을 올려준다.
3. 식빵에 치즈가 붙으면 뒤집어 뒷면에도 치즈가 묻을 수 있도록 한다.
4. 토스트를 도마 위에 꺼낸 후 딸기잼을 바르고 비닐 또는 랩을 이용하여 토스트를 말아 열기를 식혀준다.
5. 모양이 잡힌 토스트를 1~2cm 정도로 잘라 완성한다.

양면 토스트를 만든다음에 한입토스트로 변신도 가능해요

아까 대충버전처럼 김밥썰듯이 썰어주면 됩니다. 썰기전에 냉장고에 잠깐 넣어서 식혀주면 모양이 잡혀서 더 좋습니다.

참 쉽쥬?

백종원 오리지날 레시피 치즈토스트 feat. 한입토스트 였습니다. 맛있게 드세요.

백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 오리지널 레시피입니다.

오늘은 백종원의 '분식점st 떡볶이 레시피' 입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=t4Es8mwdYlE

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 백종원 채널보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

백종원 레시피 그대로 스크랩을 해보았습니다.

[재료]

*떡볶이

쌀떡 4컵(400g)

밀가루떡 4컵(400g)

사각어묵 4장(160g)

양배추 2컵(160g)

대파 3컵(240g)

물 1L

삶은달걀 3개

*양념장

고추장 1/3컵(80g)

진간장 1/3컵(50g)

고운고춧가루 1/3컵(30g)

굵은고춧가루 1/3컵(20g)

황설탕 1/3컵(70g)

MSG 1/2큰술(5g) 

[만드는 법] 1. 대파는 어슷 썰거나 반으로 갈라 길게 썰어 준비한다. 2. 양배추, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 3. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 고추장, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 대파, 양배추를 넣어 끓인다. 4. 떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 세척한다. 5. 육수가 끓으면 삶은달걀, 떡을 넣고 함께 끓여준다. 6. 기호에 맞게 MSG를 넣는다. 7. 떡을 넣고 육수가 끓어오르면 어묵을 넣어준다. 8. 양념장이 걸쭉하게 졸아들 때까지 끓여 완성한다.

기본 분식집 스타일 떡볶이 입니다.

양념장 황금비율만 맞추면 누구나 쉽게 만들 수 있어요

떡국떡으로도 괜찮습니다. 양념이 더 많이 묻어서 쎈맛이 난다고 합니다. 그래서 떡을 더 많이 넣어요.

떡볶이에는 비싼 어묵보다 싼 얇은 부산어묵이 제격!

MSG는 단맛이 강한 떡볶이에는 큰 역할은 하지 않는다고 합니다. 빼셔도 됩니다.

재료 손질

미원은 짠맛이 없지만 소고기다시다는 짠맛이 있으므로 소고기다시다를 넣으려면 간장을 줄여야한답니다.

미원을 넣으면 조미료 넣었는지 잘 모르지만 소고기다시다는 조미료 넣은걸 더 쉽게 안다고 하네요

쌀떡 밀떡 꼭 섞을 필요는 없습니다. 동영상에서는 둘다 먹어보려고 둘다 넣었을 뿐입니다.

다른 재료보다 고추장을 뭘 쓰는지가 양념맛을 많이 좌우합니다.

한국산 고추장을 꼭 써야한다고 하네요^^; 한국산 아닌거 찾기가 더 힘들겠지만 외국에 계신분들을 위한 멘트입니다.

어묵도 물을 흡수하고 떡을 또 많이 넣었기 때문에 물이 쫄아들면 물을 더 부어주면 됩니다.

백종원 떡볶이 먹방

식탐대장

깻잎을 잘라 넣으면 별미

행복한 백종원

백종원 혀마중

만두피 튀긴거랑 같이 먹어도 맛있다고 합니다

참 쉽쥬?

백종원 오리지날 레시피 (분식집st) 떡볶이 였습니다. 맛있게 드세요.

백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 오리지널 레시피입니다.

백종원의 볶음밥 (달걀볶음밥, 중국식볶음밥, 삼겹살볶음밥) 통합 레시피입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=kR77WlHRZrs (달걀볶음밥)

https://www.youtube.com/watch?v=NGjk_1KQGmI (중국식, 삼겹살볶음밥)

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 백종원 채널보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

백종원 레시피 그대로 스크랩을 해보았습니다.

백종원 볶음밥 고고!

불맛 달걀볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)

대파 1/2컵(40g)

달걀 2개(120g)

식용유 4큰술(40g)

진간장 1/2큰술(5g)

MSG 1/4큰술(2g)

맛소금 1g

[만드는 법]

1. 대파는 송송 썰어 준비한다.

2. 프라이팬에 식용유, 대파를 넣어 파 기름을 내고 노릇해지면 한쪽으로 몰아둔다.

3. 다른 한쪽에 달걀을 넣어 스크램블 한다.

4. 재료가 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙도록 끓여주고 스크램블 한 달걀, 볶은 대파와 섞어준다.

5. 달걀, 대파가 골고루 섞이면 맛소금, 밥을 넣고 불을 끈 후 국자를 이용하여 섞어준다.

6. 밥이 골고루 섞이면 센 불에 올려 볶는다.

7. 기호에 따라 MSG를 넣어 볶은 후 완성한다.

간장이 후라이팬에서 눌고 증발하면서 불맛을 만들어주는 겁니다.

어때유 참 쉽쥬?

백종원의 불맛나는 달걀볶음밥이었습니다.

이어서 업그레이드버전!!

먼저..

중국식볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)

달걀 2개(120g)

대파 1/2컵(40g)

당근 1/4컵(20g)

양파 1/4개(50g)

진간장 1큰술(10g)

식용유 4큰술(40g)

참기름 1/3큰술(2g)

MSG 1/4큰술(2g)

맛소금 1g

[만드는 법]

1. 당근, 양파는 잘게 썰고 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다.

2. 프라이팬에 식용유, 달걀을 넣어 스크램블 한다.

3. 달걀이 반 정도 익으면 한쪽으로 밀어준 후 당근, 양파, 대파를 넣어 볶는다.

4. 채소가 노릇해지면 달걀과 섞어 한쪽으로 몰아준다.

5. 기름기가 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙도록 끓여준다.

6. 간장이 눌어 붙으면 불을 끈 후 스크램블 한 달걀, 볶은 채소와 섞어준다.

7. 모든 재료가 골고루 섞이면 맛소금, 밥을 넣어 국자를 이용하여 비벼준 후 센 불에 올려 볶는다.

8. 간을 본 후 MSG를 넣어 볶고 참기름을 둘러 마무리한다.

양파는 화력이 쎄지 않으면 안넣으시는 것이 좋습니다. 수분이 너무 나와서 질척해져요.

백종원의 중국식 볶음밥이었습니다.

달걀기본 버전에 채소를 넣어주고 참기름 포인트를 준 것이죠.

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삼겹살 볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)

삼겹살 100g

대파 1/2컵(40g)

당근 1/4컵(20g)

식용유 1큰술(10g)

진간장 1큰술(10g)

달걀 1개(60g)

맛소금 1g

[만드는 법]

1. 대파는 송송 썰고, 당근은 잘게 썰어 준비한다.

2. 삼겹살은 세로로 잘게 썰어둔다.

3. 프라이팬에 기름을 약간만 두른 후 삼겹살을 넣어 볶아준다.

4. 돼지기름이 나오면 한쪽으로 몰아준 후 당근을 넣어 볶는다.

5. 당근이 절반 정도 익으면 대파를 넣어 볶은 후 삼겹살과 섞어준다.

6. 섞은 재료를 프라이팬 한쪽으로 몰아준 후 기름이 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙게 끓여준다.

7. 눌어붙은 간장을 볶은 채소, 볶은 삼겹살과 볶아준 후 불을 끄고 맛소금을 넣어준다.

8. 밥을 넣어 국자를 이용하여 비벼준 후 센 불에 올려 볶아 완성 그릇에 담는다.

9. 밥을 볶은 프라이팬에 기름을 두르고 달걀을 넣어 프라이를 한 후 완성된 볶음밥 위에 올려 마무리한다.

달걀볶음밥 처럼 섞어서 만들어도 되지만, 후라이로 마지막에 올려줘도 좋아요

백종원 먹방

맛있게 드세요

백종원의 볶음밥 3종세트였습니다.

백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 오리지널 레시피입니다.

백종원의 냉동만두 쉽게굽기 레시피입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=cnWyo34CPUY

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 백종원 채널보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

백종원 레시피 그대로 스크랩을 해보았습니다.

백종원 만두 고고!

어떤 브랜드 냉동만두든 다 됩니다.

백종원 해물육교자를 써도 되고, 고향만두를 써도 되고 레시피는 동일합니다.

두가지 방법을 비교해서 보여주는데

하나는 뚜껑없이 기름에 그냥 3면 돌려가면서 굽는 방법이고

다른 한방법은 물을 넣고 뚜껑을 덮고 굽는 방법입니다.

찍어먹을 간장은 간장과 식초를 1:1 비율에서 기호에 맞게 조금씩 달리해보시면 되고

고추가루를 적당량 넣습니다.

고춧가루를 뻑뻑할 정도로 많이 넣어도 맛있다고 합니다.

업그레이드 버전은 밀가루와 쪽파를 추가하여 더 그럴듯하게 만드는 방법입니다.

기름을 두르고 만두 아래면에 기름을 잘 묻도록 해서 후라이팬에 배열합니다.

불을 켜고 지글지글할때 밀가루물을 부어줍니다.

파바박 소리가 사그러들때까지 물을 증발시켜서 기름만 남도록 기다립니다.

기름만 남았을때부터는 급속도로 타게 되니 주의해주세요.

어때유? 참 쉽쥬?

맛있게 드세요.

백종원의 냉동만두 레시피였습니다.