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백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 오리지널 레시피입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=DnQ09ZZCjCs

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

스크랩을 해보았습니다.

[재료 목록 (2인분 기준)]

1. 돼지고기 120g

2. 쌀뜨물 380ml (약 2컵)

3. 자른 김치 150g

4. 다진마늘 30g (2큰술)

5. 대파 30g

6. 청양고추 10g

7. 홍고추 10g

8. 고운 고춧가루 30g (2큰술)

9. 굵은 고춧가루 30g (2큰술)

10. 국간장 15ml (1큰술)

11. 새우젓 15g (1큰술)

[조리법]

1. 대파와 고추는 송송 썰어 준비합니다.

2. 냄비에 목살과 쌀뜨물을 넣고 충분히 끓여, 고기 육수를 우려냅니다.

3. 고기 육수가 충분히 우러나면 김치와 다진마늘을 넣습니다.

4. 국물이 끓어오르면 대파와 고추를 넣습니다.

5. 고춧가루를 넣고 잘 섞습니다. 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 반씩 섞어 넣으면 더욱 좋습니다.

6. 국간장과 새우젓을 넣고 잘 저어 줍니다.

※ 기호에 따라 다른 채소를 넣거나, 물의 양을 조절해 자신만의 레시피를 만들어 보세요!

목살이 아닌 돼지고기 다 가능하고, 비계를 꼭 넣어야 맛있음.

비계가 부담스러우면 넣었다가 육수 우려내고 건져내도 됨.

오래오래 푹 끓이는 것이 좋음.

김치는 꼭 신김치여야함.

참 쉽쥬?

백종원의 오피셜 초간단 김치찌개 레시피 였습니다.