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백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 오리지널 레시피입니다.

백종원의 불맛짬뽕 레시피입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=YISYMu2Txp4

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 백종원 채널보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

백종원 레시피 그대로 스크랩을 해보았습니다.

[재료] 
라면 5봉지 (분말 스프, 건더기 스프 포함) 
대패삼겹살 300g 
양배추 250g 
대파 150g 
양파 250g 
식용유 50g 
굵은고춧가루 50g 
뜨거운물 2500ml 
진간장 50g 
고명용 대파 적당량 

[조리법] 
1. 대파 150g을 굵게 썰어 준비한다. 
2. 양배추 250g을 1cm두께로 굵게 채썰어 준비한다. 
3. 양파 250g을 0.2cm두께로 얇게 채썰어 준비한다. 
4. 식용유 50g을 프라이팬에 넣어준다. 
5. 불을 켜고 대패삼겹살 300g을 넣어준다. 
6. 채 썬 양파 200g을 넣어준다. 
7. 자른 대파 150g을 넣어준다. 
8. 모든 재료가 노릇하게 볶아질 때까지 강불에서 볶아준다. 
9. 채 썬 양배추 250g을 넣고 강불에서 볶아준다. 
10. 진간장 50g을 프라이팬의 가장자리에 부어 기름에 튀기듯이 볶아준다. 
11. 간장의 맛(불맛)이 모든 재료에 스며들 수 있도록 강불에서 골고루 볶아준다. 
12. 고춧가루 50g을 넣고 볶아준다. (타지 않게 주의한다.) 
13. 뜨거운 물 2500g(ml)를 넣어준다. 
14. 건더기 스프 5개, 분말 스프 5개를 넣어준다. 
15. 라면 5개를 넣고 잘 풀어주면서 끓여준다. - 이때 끓이는 시간은 라면 면발의 익힘 정도(기호)에 따라 조절한다. 
16. 완성 그릇에 담고 고명으로 송송 썬 대파를 곁들인다.

백종원 레시피 그대로 아니라도 대패삼겹살이 아닌 다른 돼지고기 다 된다고 합니다.

센불에 볶기 때문에 캐러멜라이징 같은 식으로 오래 볶을 필요 없고 노릇노릇하게 되면 됩니다.

간장 태우듯이 후라이팬 가장자리로 둘러서 불맛을 보충해줍니다.

대파 고명을 올려서 백종원 불맛짬뽕을 완성합니다.

참 쉽쥬?

백종원의 불맛짬뽕 레시피였습니다.