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백종원의 요리비책 유튜브 채널의 백종원 오리지널 레시피입니다.

백종원의 소불고기 레시피입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=p3IQTouKyH0

요리를 급하게 하려고 하는데 유튜브 백종원 채널보고 하려면 시간이 걸리고, 멈추고 되감기 하고 이런 부분이 번거로와서

백종원 레시피 그대로 스크랩을 해보았습니다.

야끼니꾸 아닙니다^^ 야끼니꾸는 양념숯불구이

 

소불고기 (4인분)

[재료]

쇠고기등심 500g(3컵)

양파 120g(1컵)

표고버섯 30g(1/2컵)

대파 30g(1/3컵)

홍고추 10g(1개)

황설탕 30g(2.5큰술)

물엿 30g(1큰술)

양파 간 것 2큰술(20g)

다진마늘 18g(1큰술)

진간장 60g(6큰술)

후춧가루 1g(1/2작은술)

통깨 2g(1작은술)

참기름 30g(3큰술)

[조리방법]

1. 대파, 홍고추는 어슷썰기하고 표고버섯은 가늘게 편 썬다.

2. 양파는 굵게 채 썰고 일부는 작게 자른 후 믹서기에 갈아 준비한다.

3. 믹싱 볼에 쇠고기, 설탕, 물엿을 넣고 섞은 후 10분 정도 재운다.

4. 재워진 고기에 진간장, 간 양파, 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 넣고 골고루 섞는다.

5. 양념한 고기에 양파, 표고버섯, 홍고추, 대파를 넣고 섞는다.

6. 예열된 팬에 불고기를 넣고 볶은 후 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

버섯 아무종류나 다 됩니다. 그래도 표고가 제일 맛있어요.

홍고추는 없어도 되지만, 요리 빛깔을 살려줍니다. 비쥬얼이 많이 달라요.

 

 

 

양파는 채썬것, 간것 두종류로 준비합니다.

채썬것은 볶을 때, 간거는 양념장에 넣습니다.

 

 

단맛을 조물조물 해준다음에는 재워줍니다. 10분이상 재워도 무방합니다.

 

양파나 버섯은 팬에 양념된 불고기 다 넣고 나서 넣으면 더 좋지만, 

미리 다 섞어도 무방합니다.

바싹 불고기로 먹고 싶으면 국물이 날아갈때까지 볶으면 됩니다.

통깨를 뿌려 내면 소불고기 완성!

어때유? 참 쉽쥬?

맛있게 드세요.

백종원의 소불고기 레시피였습니다.